Bobさんに連れられて、横濱中華街の謝甜記(シャテンキ)に行きました。
創業は1951年。Bobさんのお父さんが美食家で子供の頃から食べてゐる「御粥」ださうです。
油条（支那あげパン）は毎日手作り。
お薦めはピータンが入つた御粥。左上にあるのは魚片(刺身)。此れを御粥が熱いうちに底に沈めます。
油条は御粥に滲して食します。
御粥の底に入れた魚片が白くなつたら、添へられた醤油に滲してから御粥に混ぜて食します。御粥と云ふとあつさりと云ふイメージですが、此れはコッテリとしてゐてボリュームもたつぷり。お腹いつぱいと成りました。
謝甜記
http://www.chinatown.or.jp/gourmet/detail/112
